秋の訪れを感じる
お野菜が主役のパスタ
日頃より、AWkitchen figlia 渋谷スクランブルスクエア店をご利用いただき誠にありがとうございます。
秋の心地よい風を感じる季節となりました。当店では9月28日（月）より、旬の食材を贅沢に使用した期間限定パスタの販売を開始いたします。
■徳島県木元さんのさつま芋『なると金時』と黒豚パンチェッタのクリームソース 〜抹茶を練り込んだ自家製タリアテッレ
全国の契約農家さんから届く新鮮なお野菜をお届けしている当店。
今回主役となるのは、徳島県の木元さんが丹精込めて育てたさつま芋『なると金時』です。
なると金時ならではの上品な甘みと、ホクホクとした心地よい食感。そこに旨みの詰まった黒豚パンチェッタの塩気と、濃厚なクリームソースを合わせることで、互いの美味しさを引き立てる絶妙なバランスに仕上げました。
さらに合わせるパスタは、お店で丁寧に仕込んだ自家製のタリアテッレ。生地に抹茶を練り込むことで、クリームのコクの中に、ほんのりと爽やかな香りと美しい色彩のアクセントをプラスしています。お野菜の魅力を知り尽くしたAWkitchenならではの、素材の味をシンプルに活かした一皿です。
この時期ならではの、当店自慢のパスタをぜひAWkitchen figliaでお楽しみください。
このも秋も皆さまのご来店を心よりお待ちしております。